Bei jeder Milcheinsammlung auf dem Bauernhof wird eine Stichprobe entnommen und ins CdL gebracht.
Die bei diesen Stichproben erzielten Ergebnisse dienen den Käufern als Grundlage für die Bezahlung der gelieferten Milch an den Erzeuger.
Die Analysearten und die Kriterien zur Bewertung der guten und schlechten Ergebnisse werden in verschiedenen Königlichen Erlassen und Ministerialerlassen von der Föderalen Agentur für die Sicherheit der Nahrungsmittelkette (FASNK) und von der Direktion für die Sicherung der Qualität von Tier- und Pflanzenprodukten der Wallonischen Region (WR) festgelegt.
Folgende amtliche Analyse liegen der Zahlung zugrunde:
- Ermittlung der Gesamtanzahl Keime
- Zählung der Körperzellen
- Milchgefrierpunkt (Kryoskopie)
- Suche nach Hemmstoffen (Antibiotika)
- Sichtbare Milchsauberkeit (Filtrierung)
- Fettdosierung und Dosierung des Gesamtstickstoffgehalts
Diese Analysen werden gemäß der ISO-Norm 17025 und einem von der FASNK und der WR vereinbarten Protokoll unter der BELAC-Zulassung (Nr. 262 – Test) durchgeführt.
ISO 17025 n°262-TEST